Nom chimique: d-tagatose
Formule moléculaire: C6H12O6
Poids moléculaire: 180,16g / mol
Structure: contient 3 atomes de carbone chiral; C -4 Epimer de D-fructose
Propriété: | Spécification: | |
Apparence | Poudre cristalline blanche | |
Odeur | Inodore | |
Impuretés visibles | Aucune impureté observable dans la vue normale | |
Supérieur ou égal à 98. 0% | ||
Eau | ＜0.50% | |
Perte sur le séchage, G / 100G | Moins ou égal à 0. 5% | |
Arsenic, mg / kg | Moins ou égal à 0. 5 | |
Plomb, mg / kg | Moins ou égal à 0. 4 | |
Point de fusion (degré) | 133-144 | |
Rotation spécifique | -4.0--7.0º | |
Nombre de plaques totales | Moins ou égal à 250cfu / g | |
Levure et moule | Moins ou égal à 50cfu / g | |
Coliformes | <3.0 MPN/g | |
Salmonelle | Négatif |
Avantages:
l INDEX Glycémique presque nul (GI =3), effet antihyperglycémique
l Prébiotique qui profite à la santé intestinale
l pas cariogénique
l Même goût, douceur et utilisation comme saccharose
l faible calories (1,5 kcal / g)
Application:
La réaction active de Maillard du tagatose améliore la saveur et les performances de coloration brune.
Il est utilisé pour la cuisson, la cuisine et avec des édulcorants de haute intensité pour masquer leur arrière-goût amer.
Il est également utilisé dans les produits pharmaceutiques, cosmétiques et de santé.
Règlement:
National Standard GB / T 4613-2013
EMBALLER:
Tambour de 10 kg ou tambour de 25 kg
Informations sur l'entreprise:
Capacité de production annuelle 1000T, fournisseurs de leader en Asie.
RFQ
Q1. Quelle est la relation entre les glucides métabolisables et la santé?
Des études ont montré qu'un apport excessif de glucides métabolisables peut nuire à la santé et est l'une des composantes des aliments les plus étroitement liées qui contribuent au développement de l'épidémie de maladies chroniques métaboliques non transmissibles.
Q2. Y a-t-il une sorte de sucre qui peut faire vivre des gens à la santé avec du sucre?
Oui, Tagatose (d-tagatose) est la réponse.
Q3. Qu'est-ce que Tagatose?
Tagatose, un isomère de fructose, est un monosaccharide rare dans la nature, CAS n ° 87-81-0, formule chimique C6H12O6, poids moléculaire 180.16.
Q4. Qu'est-ce qui différencie le tagatose du saccharose et des édulcorants non nutritifs? Quels sont les avantages nutritionnels uniques du Tagatose?
Le tagatose et le saccharose sont à la fois du sucre et des édulcorants nutritionnels. Le tagatose a des caractéristiques de goût, de douceur et d'utilisation similaires au saccharose, et possède également des avantages nutritionnels uniques tels qu'un indice glycémique presque zéro, une anti-hyperglycémie, une faible activité anti-calories, non cariogénique, prébiotiques et antioxydant.
Q5. Quelles sont les perspectives du marché pour Tagatose?
A17: Tagatose est un sucre multifonctionnel et un médicament potentiel qui peuvent pratiquer le traitement du sucre en le consommant pour obtenir une vie saine avec du sucre. Tagatose fait face aux consommateurs mondiaux qui prennent les glucides métabolisables comme la source nutritionnelle la plus élémentaire. Tout d'abord, ce sont les groupes de consommateurs sur le marché intermédiaire et haut de gamme, y compris le diabète sucré, le syndrome métabolique, les amateurs d'aliments naturels, les amoureux des aliments sucrés, les végétariens et les consommateurs qui évitent le sucre. De plus, Tagatose a un excellent potentiel de vente en tant qu'ingrédient de santé et pharmaceutique, ainsi que des accessoires pharmaceutiques et cosmétiques. Tagatose a une large perspective du marché.
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